진짜.
바닐라는 더 나은 대우를 받을 자격이 있었다.
바닐라는 세계에서 가장 귀한 향신료 중 하나지만, 너무 자주 평범한 상품처럼 우리에게 전해집니다. 불분명한 이력 추적, 획일화된 바닐라 빈, 뒤섞인 원산지, 긴 유통 과정에서 사라지는 신선함 때문입니다.
Vanillya는 정반대의 길을 선택했습니다. 중개인 없이, 타협 없이 마다가스카르 북동부 생산자들과 직접 협력하며 산지로 향합니다. 그리고 최고의 바닐라 하나면 충분하기에 부르봉 그랑 크뤼 한 종류만 선보입니다.
이것이 여러분을 향한 저희의 약속입니다. 100% 천연 바닐라를 손으로 수확하고 전통 방식으로 숙성합니다. 그저 하나 더 보태는 제품이 아닙니다. 하나의 신념입니다.
원산지
마다가스카르 북동부의 SAVA 지역에서 재배됩니다. 부르봉 바닐라를 재배하기에 세계에서 가장 비옥한 땅입니다.
수확
각 바닐라 꼬투리는 완전히 익었을 때 손으로 수확합니다. 풍부한 맛과 향을 지닌 바닐라를 얻기 위해서는 인내심과 숙련된 기술이 필요한 중요한 과정입니다.
숙성
수확 후 바닐라 꼬투리는 전통적인 방식으로 몇 달 동안 정성껏 숙성됩니다. 이 숙성 기간을 거치며 향의 깊이와 부드러움, 버번 바닐라 특유의 풍부한 풍미가 완성됩니다.
바닐라 알아보기
마다가스카르 북동부의 SAVA 지역에서 재배됩니다. 부르봉 바닐라를 재배하기에 세계에서 가장 비옥한 땅입니다.
