本物の。
バニラにはもっとふさわしいものがあるはずでした。
バニラは世界で最も貴重なスパイスのひとつです。それにもかかわらず、トレーサビリティが不明確で、規格化されたさや、混在した産地、長い仲介業者の連鎖を経るうちに失われる鮮度など、ありふれたものとして私たちのもとに届くことがあまりにも多くあります。
Vanillyaでは、私たちはその逆を選びました。仲介業者を介さず、妥協することなく、マダガスカル北東部の生産者と直接つながり、産地から仕入れること。そして、最高のものがあれば十分だからこそ、ブルボン・グラン・クリュだけをお届けすることです。
それが、皆さまへの私たちの約束です。手摘みで収穫し、伝統的な製法で熟成させた、100％天然のバニラ。数ある商品のひとつではありません。私たちの信念です。
原産地
マダガスカル北東部のSAVA地域で栽培されています。ブルボンバニラの栽培に世界で最も肥沃な土地です。
収穫
さやは一本一本、完全に熟した時点で手摘みされます。この大切な工程には、豊かな味わいと香りのバニラを実現するための忍耐と技術が求められます。
熟成
収穫後、さやは伝統的な製法に従い、数か月かけて丁寧に熟成されます。この熟成期間によって、バニラ・ブルボン特有の豊かな香り、しなやかさ、そして芳醇な風味が引き出されます。
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マダガスカル北東部のSAVA地域で栽培されています。ブルボンバニラの栽培に世界で最も肥沃な土地です。
