Je cuisine beaucoup de desserts et je manquais toujours de vanille… Avec 250 g, je suis tranquille. Les grains sont bien noirs, faciles à gratter. J’ai préparé des cookies et une brioche vanillée : goût rond, long en bouche. Je rachèterai.
Très belle surprise. Les gousses sont humides comme il faut, pas filandreuses. On voit même de petits cristaux blancs (vanilline) sur certaines. Livraison rapide et emballage sérieux. J’ai partagé avec ma sœur pâtissière, elle valide aussi.
Super qualité globale, odeur intense, mais le colis a mis 24 h de plus que prévu (transporteur). Rien de grave, les gousses sont restées parfaites grâce au sous-vide. Crème brûlée et glace maison : résultat digne d’une pâtisserie.
On retrouve le vrai profil “Bourbon Madagascar” : notes chaudes, chocolatées et un côté presque praliné. J’ai fait une confiture poire-vanille et un sirop pour mes cafés glacés. Franchement, ça change tout.
J’appréhendais la taille des gousses pour un format “pro”, et elles sont longues, moelleuses, hyper parfumées. J’en ai congelé une partie déjà fendues en tronçons : super pratique. Le poids est conforme (j’ai vérifié par curiosité).
Belle sélection, aucune moisissure, aucune odeur parasite. Une poignée de gousses un peu courtes mais très aromatiques malgré tout. Je recommande pour ceux qui font des rhums arrangés ou des grands formats de crème anglaise.
Service client réactif (j’avais une question sur la conservation). Emballage nickel, zip refermable + sous-vide. J’ai fait un gros batch de sirop vanille pour les lattés de la semaine : saveur propre, pas “chimique”. 5 étoiles sans hésiter.
Qualité constante du début à la fin du sachet. J’ai tenu un journal de mes essais (flan, crème diplomate, sablés, chantilly) : dosage facile, arôme stable après 2 semaines au frigo. Très bon investissement pour qui cuisine souvent.
