Vanille Premium Bourbon – Grand Cru de Madagascar - Tarifs Professionnels
VANILLYA : Vanille Bourbon de Madagascar – Grand Cru
Ne cherchez plus la qualité standard. Exigez l'exception.
Le Constat Pro
En tant que professionnel, vous faites face à une offre inégale : des gousses souvent sèches, un calibrage aléatoire et des taux de vanilline incertains qui vous obligent à doubler les doses pour obtenir du goût. Cela impacte directement votre coût matière et la régularité de vos recettes.
La Solution VANILLYA : Haute Concentration & Rentabilité
VANILLYA vous propose une Vanille Bourbon (Planifolia) sourcée en direct pour sa teneur exceptionnelle en vanilline et son profil aromatique complexe.
La différence se joue à la molécule près :
Grâce à une récolte à pleine maturité et un affinage lent, nos gousses développent un taux de vanilline naturelle supérieur à la moyenne du marché.
Résultat : Une puissance aromatique immédiate et une longueur en bouche qui signe vos créations.
Pourquoi les Chefs choisissent VANILLYA ?
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Rentabilité & Puissance (Taux de Vanilline Élevé) : La concentration est telle que vous pouvez réduire vos quantités habituelles. Une gousse VANILLYA offre le rendu olfactif de deux gousses standard.
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Texture "Vivante" : Nos gousses sont grasses, souples et saturées d'huiles essentielles. Elles ne cassent pas, se fendent facilement et révèlent un "caviar" de vanille dense et collant.
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Calibre Premium Garanti (16-18 cm) : Pas de déchets, pas de "queues". Nous garantissons un calibrage homogène pour une régularité parfaite dans vos préparations.
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Éthique & Direct : Une filière courte qui rémunère justement le producteur et garantit une traçabilité totale.
Fiche Technique
| Caractéristique | Spécification |
| Dénomination | Vanille Bourbon de Madagascar |
| Variété | Vanilla Planifolia |
| Qualité | Grand Cru / Gourmet (Noire) |
| Taux de Vanilline | > 1,6 % (Teneur Exceptionnelle) |
| Taux d'Humidité | 30% à 35% (Gousse très souple et grasse) |
| Calibre | 16 à 23 cm (Standard Luxe) |
| Aspect | Brun foncé à noir, brillante, huileuse, non fendue |
| Profil Aromatique | Attaque franche, notes cacao/caramel, fond boisé et floral |
| Conservation | 12 à 24 mois (à l'abri de la lumière et de l'air) |
Note d'expert : Sur certains lots, cette forte concentration peut entraîner l'apparition naturelle de givre (cristaux de vanilline pure) à la surface de la gousse. Ce n'est pas un défaut, c'est la signature ultime de la qualité.
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Questions fréquentes
Quelle est l’origine de votre vanille ?
Notre vanille Bourbon est cultivée dans le nord-est de Madagascar, une région réputée pour produire l’une des meilleures vanilles au monde. Nous travaillons directement avec des producteurs locaux pour garantir une qualité constante et éthique.
Est-ce que votre vanille est 100 % naturelle ?
Oui, notre vanille est 100 % naturelle, sans additifs ni conservateurs. Chaque gousse est affinée de manière traditionnelle, selon des méthodes artisanales respectueuses du produit.
Comment conserver les gousses de vanille ?
Conservez vos gousses à l’abri de la lumière, dans un bocal en verre hermétique ou sous vide, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, qui pourrait altérer leur texture et leur arôme.
Quelle est la taille des gousses de vanille ?
Nos gousses mesurent entre 16 et 18 cm. Elles sont charnues, souples et naturellement grasses, idéales pour l’infusion ou l’extraction des grains.
Notre produit
Vanille Bourbon d’exception, directement de Madagascar
Chez Vanillya, nous avons fait le choix de l’excellence et de la transparence. Notre vanille Bourbon est cultivée au nord-est de Madagascar, berceau d’une des meilleures vanilles au monde. Grâce à un lien direct avec les producteurs locaux, sans intermédiaire, nous maîtrisons chaque étape, de la culture à l’expédition. Ce circuit court garantit une fraîcheur optimale, une traçabilité claire et une juste rémunération des acteurs sur le terrain.
Une vanille naturelle, fraîche et accessible
Notre vanille de Madagascar est 100 % naturelle, sans additifs ni conservateurs. Chaque gousse est charnue, grasse, souple, et issue du top 5 % de la récolte annuelle. Avec Vanillya, vous accédez à une vanille Grand Cru habituellement réservée aux chefs, au prix juste, livrée directement chez vous.
