{"title":"Productos profesionales","description":"\u003cp\u003eSumérjase en el universo de la vainilla de alta gama con nuestra selección exclusiva de vainilla por kilo, creada para chefs exigentes en busca de ingredientes excepcionales. Cada vaina, minuciosamente elegida por su riqueza aromática y su textura perfecta, es garantía de una calidad superior. Nuestros productos son fruto de un saber hacer y de una atención al detalle sin concesiones, para ofrecer sabores de una profundidad inigualable.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vanille-bourbon-2kg-grand-cru-de-madagascar-pro","title":"Vainilla Bourbon Premium – Grand Cru de Madagascar – Tarifas profesionales","description":"\u003ch2\u003eVANILLYA: Vainilla Bourbon de Madagascar – Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDeje de buscar la calidad estándar. Exija la excepción.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa realidad del profesional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComo profesional, se enfrenta a una oferta desigual: vainas a menudo secas, un calibrado aleatorio y contenidos de vainillina inciertos que le obligan a duplicar las dosis para conseguir sabor. Esto repercute directamente en su coste de materia prima y en la regularidad de sus recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa solución VANILLYA: alta concentración y rentabilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVANILLYA le ofrece una \u003cb\u003evainilla Bourbon (Planifolia)\u003c\/b\u003e de abastecimiento directo, seleccionada por su excepcional contenido en vainillina y su complejo perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa diferencia está en cada molécula:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a una cosecha en plena madurez y a un afinado lento, nuestras vainas desarrollan un contenido de vainillina natural superior a la media del mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultado: una potencia aromática inmediata y una persistencia en boca que firma sus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué los chefs eligen VANILLYA?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eRentabilidad y potencia (alto contenido de vainillina):\u003c\/b\u003e La concentración es tal que puede reducir sus cantidades habituales. Una vaina VANILLYA ofrece el rendimiento aromático de dos vainas estándar.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTextura «viva»:\u003c\/b\u003e Nuestras vainas son grasas, flexibles y saturadas de aceites esenciales. No se rompen, se abren con facilidad y revelan un «caviar» de vainilla denso y pegajoso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eCalibre premium garantizado (16-18 cm):\u003c\/b\u003e Sin desperdicios, sin «colas». Garantizamos un calibrado homogéneo para una regularidad perfecta en sus preparaciones.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eÉtico y directo:\u003c\/b\u003e Una cadena corta que remunera de forma justa al productor y garantiza una trazabilidad total.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaracterística\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspecificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDenominación\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eVainilla Bourbon de Madagascar\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eVariedad\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003ci\u003eVanilla Planifolia\u003c\/i\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCalidad\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrand Cru \/ Gourmet (negra)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eContenido de vainillina\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003e\u0026gt; 1,6 % (contenido excepcional)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eHumedad\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e30 % a 35 % (vaina muy flexible y grasa)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCalibre\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003e16 a 23 cm\u003c\/b\u003e (estándar de lujo)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAspecto\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMarrón oscuro a negro, brillante, aceitosa, sin abrir\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003ePerfil aromático\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAtaque franco, notas de cacao\/caramelo, fondo amaderado y floral\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eConservación\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e12 a 24 meses (protegida de la luz y del aire)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eNota del experto:\u003c\/b\u003e En algunos lotes, esta alta concentración puede provocar la aparición natural de \u003cb\u003eescarcha\u003c\/b\u003e (cristales de vainillina pura) en la superficie de la vaina. 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Esto repercute directamente en su coste de materia prima y en la regularidad de sus recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa solución VANILLYA: alta concentración y rentabilidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVANILLYA le ofrece una \u003cb\u003evainilla Bourbon (Planifolia)\u003c\/b\u003e de abastecimiento directo, seleccionada por su excepcional contenido en vainillina y su complejo perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa diferencia está en cada molécula:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a una cosecha en plena madurez y a un afinado lento, nuestras vainas desarrollan un contenido de vainillina natural superior a la media del mercado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultado: una potencia aromática inmediata y una persistencia en boca que firma sus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué los chefs eligen VANILLYA?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eRentabilidad y potencia (alto contenido de vainillina):\u003c\/b\u003e La concentración es tal que puede reducir sus cantidades habituales. Una vaina VANILLYA ofrece el rendimiento aromático de dos vainas estándar.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTextura «viva»:\u003c\/b\u003e Nuestras vainas son grasas, flexibles y saturadas de aceites esenciales. No se rompen, se abren con facilidad y revelan un «caviar» de vainilla denso y pegajoso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eCalibre premium garantizado (16-18 cm):\u003c\/b\u003e Sin desperdicios, sin «colas». Garantizamos un calibrado homogéneo para una regularidad perfecta en sus preparaciones.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eÉtico y directo:\u003c\/b\u003e Una cadena corta que remunera de forma justa al productor y garantiza una trazabilidad total.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaracterística\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEspecificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eDenominación\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eVainilla Bourbon de Madagascar\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eVariedad\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003ci\u003eVanilla Planifolia\u003c\/i\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCalidad\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eGrand Cru \/ Gourmet (negra)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eContenido de vainillina\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003e\u0026gt; 1,6 % (contenido excepcional)\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eHumedad\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e30 % a 35 % (vaina muy flexible y grasa)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCalibre\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003e16 a 23 cm\u003c\/b\u003e (estándar de lujo)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAspecto\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eMarrón oscuro a negro, brillante, aceitosa, sin abrir\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003ePerfil aromático\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eAtaque franco, notas de cacao\/caramelo, fondo amaderado y floral\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cb\u003eConservación\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e12 a 24 meses (protegida de la luz y del aire)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eNota del experto:\u003c\/b\u003e En algunos lotes, esta alta concentración puede provocar la aparición natural de \u003cb\u003eescarcha\u003c\/b\u003e (cristales de vainillina pura) en la superficie de la vaina. 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